Profesjonalna linia do produkcji makaronu błyskawicznego Indomie Dostosowana łatwa w obsłudze

Profesjonalna linia do produkcji makaronu błyskawicznego Indomie Dostosowana łatwa w obsłudze

Linia do produkcji makaronu instant o doskonałej technologii, zwartej konstrukcji, nowatorskim projekcie i stabilnej wydajności opracowanej przez naszą firmę, zapewnia wysoki stopień automatyzacji, wygodną obsługę i niskie zużycie energii, zapewniając, że wszystkie procesy, od podawania mąki po gotowe produkty, mogą zostać zakończone jednocześnie .

Wprowadzenie dogotowanie na parzeproces:

Gotowanie na parze to proces podgrzewania i gotowania na parze makaronu parą przez określony czas i w określonej temperaturze.W rzeczywistości jest to proces żelatynizacji skrobi.Żelatynizacja polega na tym, że granulki skrobi absorbują wodę, pęcznieją i rozszczepiają się w odpowiedniej temperaturze, tworząc pastę, a cząsteczki skrobi zmieniają układ z regularnego na chaotyczny, dzięki czemu cząsteczki enzymu mogą łatwo wejść między cząsteczki i są łatwe do strawienia i wchłonięcia .

Wymagania dotyczące procesu: Skrobia po żelatynizacji zregeneruje się, dlatego staraj się poprawić stopień żelatynizacji podczas gotowania.Zwykle wymagany jest stopień żelatynizacji powyżej 80%.

Technicznypparametry

Główne czynniki wpływające na efekt chłodzenia:

1. Właściwości ciasta makaronowego

2. czas chłodzenia

3. prędkość nadmuchu powietrza

4. prędkość przenoszenia

Temperatura ciastek makaronowych tuż po wyjęciu z frytownicy jest zbyt wysoka, co spowoduje spalenie folii opakowaniowej i składników zupy, dlatego często używa się kilku zestawów wentylatorów, aby schłodzić je do temperatury pokojowej w celu pakowania.