345600 worków / 8 godzin Komercyjna maszyna do smażenia makaronu Linia do przetwarzania żywności Mąka pszenna

345600 worków / 8 godzin Komercyjna maszyna do smażenia makaronu Linia do przetwarzania żywności

Firma Henan Dongfang Noodle Machine Group Co., Ltd. została założona w 1975 roku. Dysponując ponad 200 precyzyjnymi urządzeniami do przetwarzania, takimi jak centra obróbcze, narzędzia do obróbki CNC i maszyny do cięcia laserowego, firma Dongfang stała się światowym przedsiębiorstwem produkującym maszyny do makaronu.

Czynniki wpływające na efekt mieszania ciasta:

(1) Jakość mąki

Zawartość mokrego glutenu w mące powinna wynosić 32-34%.Niska zawartość glutenu mokrego lub zła jakość glutenu mokrego będzie miała wpływ na tworzenie się sieci glutenowej, wpłynie na elastyczność i rozciągliwość ciasta, utrudni formowanie gładkich, jednolitej grubości arkuszy ciasta podczas wałkowania oraz wpłynie na smak i zawartość oleju w ukończony produkt.

(2) Ilość wody dodanej do mąki

Tylko wtedy, gdy białko i skrobia w mące w pełni wchłoną wodę, można uzyskać dobry efekt wymieszania ciasta.Zwykle wymagane jest dodanie około 30 kg wody na 100 kg mąki i dokonanie odpowiednich regulacji w zależności od zawartości wilgoci w mące i białku podczas pracy.Dodanie jak największej ilości wody bez wpływu na walcowanie i kształtowanie jest korzystne dla poprawy jakości produktu.

(3) Czas mieszania ciasta

Długość czasu mieszania ma duży wpływ na efekt mieszania ciasta.Jeśli czas będzie za krótki, mieszanie będzie nierówne, a tworzenie się glutenu będzie niewystarczające;jeśli czas będzie zbyt długi, ciasto zostanie przegrzane, białko ulegnie denaturacji, a ilość i jakość glutenu zostanie zmniejszona.Ogólny czas mieszania wynosi nie mniej niż 15 minut.Ponadto intensywność mieszania miksera do ciasta i jakość wody będą miały wpływ na efekt mieszania ciasta.

Technicznyparametry

Siła techniczna:

1. Skala talentów: z ponad 600 pracownikami i ponad 50 projektantami i personelem technicznym;

2. Możliwości badawczo-rozwojowe: Singed długoterminowa współpraca z ponad 10 jednostkami naukowo-badawczymi, takimi jak Henan University of Technology, Sixth Design Institute of the Ministry of Machinery oraz Zhengzhou Research Institute of Mechanical Engineering Co., Ltd.

UszczelkaAndDdostawa