Profesjonalna linia do produkcji makaronu NongShim Ramen Noodle Instant Noodle

Profesjonalna linia do produkcji makaronu NongShim Ramen Noodle Instant Noodle

Linia do produkcji makaronu instant Dongfang to produkt zaprojektowany przez naszą firmę zgodnie z zapotrzebowaniem rynku.Cała linia produkcyjna, w której zastosowano różnorodne zaawansowane technologie, staranny projekt i wyszukaną produkcję, zapewnia idealne połączenie integracji mechanicznej i elektrycznej.

ProcesFNiski:

Mieszanie i pomiar solanki --- Mieszanie --- Przenoszenie dojrzewania --- Walcowanie --- Gotowanie na parze --- Cięcie i składanie --- Smażenie --- Chłodzenie --- Pakowanie

Technicznyparametry

Czynniki wpływające na efekt gotowania makaronu na parze:

(1) Temperatura parowania

Żelatynizacja skrobi musi mieć odpowiednią temperaturę.W pewnym okresie czasu im wyższa temperatura gotowanego na parze makaronu, tym wyższy stopień żelatynizacji.Zwykle temperatura na wlocie makaronu wynosi 60-70°C, a temperatura na wylocie 95-100°C.Temperatura wlotowa nie powinna być zbyt wysoka, duża różnica temperatur może przekroczyć nośność powierzchni makaronu i glutenu.Temperatura na wylocie jest wysoka, stopień żelatynizacji jest zwiększony, a część wody może odparować.

(2) Zawartość wody w makaronie

Zawartość wody w makaronie jest wprost proporcjonalna do stopnia żelatynizacji.

(3) Czas gotowania na parze

Wydłużenie czasu ogrzewania może poprawić stopień żelatynizacji produktu.

(4) Grubość makaronu i gęstość wzoru

Cienkie kluski o rzadkich wzorach są łatwe do gotowania na parze i mają wysoki stopień żelatynizacji;w przeciwnym razie stopień żelatynizacji jest niski.